La principal característica de esta variedad, es su cascara. La cascara de la palta Hass se distingue principalmente por su rugosidad, además, cuando alcanza el punto de la maduración su cascara cambia del color verde a un color marrón oscuro distinguiéndola de las demás variedades fácilmente. Asimismo, su pulpa de la Palta Hass no tiene fibra y presenta un contenido de hasta un 20% de aceite, convirtiéndola en un fruto altamente nutritivo por su alto contenido de ácidos grasos insaturados y vitaminas.